‘Mensen vinden het slagersvak heel interessant’

‘Als ik vertel dat ik slager ben, zie ik vaak verraste gezichten. Het is een beroep, wat steeds minder wordt uitgeoefend. Tegelijkertijd merk ik dat heel veel mensen geïnteresseerd zijn in het vak. Als wij worst maken bijvoorbeeld doen we dat in het zicht, zodat alle klanten kunnen meekijken. Dat vinden ze mooi om te zien.

Ik ben vanaf de eerste dag verliefd op het slagersvak. Veel mensen denken dat het alleen om een stuk vlees snijden gaat, maar het is zoveel meer. We doen catering, bereiden lekkere broodjes en maaltijden, maken salades… Sinds een jaar hebben we ook een barbecueshop. We verkopen mooie barbecues en alles wat er bij hoort. We geven ook workshops. Het is echt een gevarieerd vak.’